Πώς να φτιάξετε τη συνταγή γεύματος με κρέας μελιτζάνας;
Έφτιαξα αυτό το πιάτο σε χαμηλή φωτιά και σε κατσαρόλα. Καθάρισα τη μελιτζάνα με πιτζάμες και την έκοψα σε κύβους, την άφησα σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Ψιλοκόψα το κρεμμύδι λίγο πιο μεγάλο και έβαλα το κρέας καλά και στραγγισμένο στην κατσαρόλα, το άφησα σε χαμηλή φωτιά και την κατσαρόλα με το καπάκι μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Μετά βάζω το λάδι και τηγανίζω λίγο το κρέας, ψιλοκόβω και τις πιπεριές για να μην είναι πολύ μεγάλες και έβαλα το κρέας στο ψητό, πρόσθεσα το σκόρδο και μετά άρχισα να ανακατεύω τη μελιτζάνα με ξεπλυμένο αλατόνερο, για να μην ξεκολλήσει η μελιτζάνα. Σοτάρωσα λίγο τη μελιτζάνα και πρόσθεσα πελτέ ντομάτας, μετά σάλτσα ντομάτας και μετά μια πρέζα ζάχαρη. Μπορείτε να βάλετε κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, μαύρο πιπέρι και αλάτι όπως θέλετε. Το μαγείρεψα για άλλα 30-35 λεπτά με χαμηλή φωτιά, πρόσθεσα λίγο λίγο το νερό και φρόντισα να είναι πάντα ζεστό. Καλή όρεξη. !
Συνταγή πιάτου με κρέας και μελιτζάνα με φωτογραφία
