Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi, πολύ εύκολη;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας ☺
- Πρώτα από όλα καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες που τρυπάμε και πλένουμε από 8 έως 10 θέσεις είτε στο μάτι της κουζίνας είτε στο φούρνο στους 250 βαθμούς.
- Βάζουμε το κρέας μας σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε 2 -3 κουταλιές της σούπας λάδι και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει από το νερό και να απορροφήσει το νερό που μένει από αυτό.
- Προσθέτουμε το βρώσιμο κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη πιπεριά στο αφυδατωμένο κρέας μας και οι πιπεριές σας προσθέτουν τον πελτέ ντομάτας.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες σε κύβους.
- Το κρατάμε για 3 λεπτά και προσθέτουμε το ζεστό νερό και το αλάτι μας.
- Τραβάμε το νερό σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Όταν σκεπαστεί ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και θυμάρι. Το παίρνουμε στην άκρη.
- Ξεφλουδίζουμε τις ψητές μελιτζάνες μας από τη φλούδα τους και τις θρυμματίζουμε. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε το αλεύρι.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, όταν έρθει η σύσταση, προσθέτουμε αλάτι μελιτζάνας και τσένταρ και το αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για 3 4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τσένταρ. Του άρεσε το κρέας στο κάτω μέρος. Το σερβίρουμε με καλή όρεξη ????
Πολύ εύκολο να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
