Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ζουμερά κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αφού πάρουμε τον κιμά σε ένα μπολ, τρίβουμε πάνω του 1 κρεμμύδι (αν θέλουμε μπορούμε να τον περάσουμε σε ροντόν).
- Προσθέτουμε τριμμένη φρυγανιά και μυρωδικά και ζυμώνουμε καλά (σαν ζύμωμα ζύμης, για να είναι καλά ο κιμάς).
- Αφήνουμε τον κιμά να ξεκουραστεί.
- Προσθέστε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και προσθέστε 1 κρεμμύδι ψιλοκόβοντάς το για φαγητό. (Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στο πιάτο 2 σκελίδες σκόρδο).
- Πάνω από τα ελαφρώς καβουρδισμένα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τα καρότα που κόψαμε στη μέση και τα προσθέτουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στα καβουρδισμένα υλικά, προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, ανοίγουμε τον πολτό και τον τηγανίζουμε.
- Ρίχνουμε λίγο δυόσμο στον ψημένο ντοματοπελτέ και τον γυρίζουμε 1-2 στροφές, μετά προσθέτουμε 1 λίτρο νερό και τον αφήνουμε να βράσει.
- Στο μεταξύ πασπαλίζουμε σε ένα μπολ με αλεύρι, τυλίγουμε τα κεφτεδάκια μας στο μέγεθος που θέλουμε, τα κουνάμε και φροντίζουμε να καλυφθούν με αλεύρι.
- Ρίχνουμε έναν έναν τους κεφτέδες μας στο νερό που βράζει, αλατίζουμε λίγο και το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
- Μπορείτε να προσθέσετε νερό ανάλογα με τις συνθήκες μαγειρέματος.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Ζουμερά κεφτεδάκια συνταγή με φωτογραφία
