Κεφτεδάκια Dalyan

1. Φτιάχνοντας κεφτεδάκια Dalyan Πρώτα από όλα, βάλτε τον κιμά στο μπολ του ζυμώματος για να ετοιμάσετε τα κεφτεδάκια.
2. Προσθέστε τη φρυγανιά, τα αυγά, ένα τριμμένο κρεμμύδι και τα μπαχαρικά.
3. Πρέπει να ζυμώσω πολύ καλά τα κεφτεδάκια και να τα κάνω ξεχωριστά (ζύμωσα στο ρομπότ).
4. Στο μεταξύ, καθαρίζουμε και βράζουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και ανοίγουμε ένα από τα δύο κομμάτια λαδόκολλας σε μέγεθος ταψιού στον πάγκο.
5. Βάζουμε το ξεκουρασμένο γουδί κεφτέ και σκεπάζουμε το άλλο λαδόχαρτο και το ανοίγουμε με έναν πλάστη σε σχήμα παραλληλόγραμμο και βάζουμε τη γέμιση μας στη κοντή πλευρά του κεφτέ.
6. Το τυλίγουμε σφιχτά με τη βοήθεια λαδόχαρτου, απλώνουμε πάνω το ασπράδι που έχουμε χωρίσει και τυλίγουμε ξανά τα κεφτεδάκια σε λαδόχαρτο.
7. Σκεπάζουμε τις άκρες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
8. Όσο ψήνονται οι κεφτέδες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα, βάζουμε το βούτυρο και το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι.
9. Το βάζουμε στη φωτιά και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Αφήστε το να τηγανιστεί μέχρι να μυρίσει.
10. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και το βράζουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας, προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε, ελέγχουμε τα κεφτεδάκια που έχουν ψηθεί για 30-35 λεπτά και τα βγάζουμε από το φούρνο.
11. Ανοίγουμε από πάνω και αφαιρούμε τη λαδόκολλα, ρίχνουμε λίγο από το τελευταίο που ετοιμάσαμε και το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να τηγανιστείτε. Απολαύστε ????

Συνταγή για κεφτέ Dalyan με φωτογραφία