Κολοκυθόπιτα με φουντούκια

1. Έριξα κρυσταλλική ζάχαρη στην κολοκύθα, έβαλα λίγα γαρύφαλλα και κανέλα και την άφησα μέχρι το πρωί.
2. Το μαγείρεψα σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι μέχρι να μαλακώσει και όταν κρύωσε το τσάκισα το μισό.
3. Σφουγγάρι; Χτύπησα τα αυγά και τη ζάχαρη, πρόσθεσα ζεστό νερό ανακατεύοντας, το ανακάτεψα μέχρι να ασπρίσει και πρόσθεσα άλλα υλικά.
4. Το χτύπησα μερικές φορές ακόμα και έκανα 20 εκ. με ρυθμιζόμενο καλούπι για να το κάνω 3 στρώσεις.
5. Το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά και στους 165 βαθμούς για 15 λεπτά.
6. Αυτές οι διαστάσεις μπορεί να διαφέρουν στον φούρνο σας.
7. Χρησιμοποίησα μια φέτα για το κέικ κολοκύθας, μπορείτε να φτιάξετε μισό μέγεθος για αυτό το κέικ.
8. Πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη σε 1 ποτήρι χλιαρό γάλα και το έριξα με ένα κουτάλι ώστε να είναι παντού στο κέικ.
9. Χτύπησα τα υλικά της ενδιάμεσης κρέμας σε κατάλληλη κατσαρόλα από το κρύο και μαγείρεψα για 3-5 λεπτά ανακατεύοντας.
10. Όταν ζεστάθηκε, πρόσθεσα μισό πακέτο σαντιγί σε σκόνη και ανακάτεψα.
11. Άπλωσα το γλάσο στην τούρτα και μετά άπλωσα τον πουρέ κολοκύθας, τη διακόσμησα με κομμάτια φουντουκιού, την κράτησα στο ψυγείο όλη τη νύχτα, είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Συνταγή για κολοκυθόπιτα φουντουκιού με φωτογραφία