Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τηγανητές μελιτζάνες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κρέας σε κύβους ψήνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει το νερό του και να το απορροφήσει ξανά (περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά).
- Αν το κρέας είναι σκληρό, προσθέστε 1 ποτήρι ζεστό νερό.
- Τα μαγειρεμένα κρέατα σοτάρονται με λίγο λάδι και αλάτι.
- Ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα.
- Οι μελιτζάνες διατηρούνται στο φούρνο με 2 κουταλιές της σούπας λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. (Για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς. Αν το ανακατεύετε μια στο τόσο θα τηγανιστούν όλα)
- Οι πιπεριές και οι ντομάτες κόβονται στα επιθυμητά σχήματα.
- Το σκόρδο είναι ψιλοκομμένο.
- Ο πελτέ ντομάτας αναμειγνύεται σε 1 ποτήρι νερό και διαλύεται, προστίθενται μπαχαρικά και αλάτι.
- Οι μελιτζάνες, το κρέας και το σκόρδο αφήνονται στο ταψί, ρίχνουμε τη μισή σάλτσα και ανακατεύουμε να πάρει όλη.
- Από πάνω τοποθετούμε ντομάτες και πιπεριές, προσθέτουμε στην υπόλοιπη σάλτσα και ψήνουμε σε φούρνο στους 190-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι πιπεριές. (περίπου 35-40 λεπτά) Υγεία στα χέρια σας, απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων ????.
Συνταγή τηγανητής μελιτζάνας με φωτογραφία
