Ξινοί και Ζουμεροί κεφτέδες

1. Πρώτα από όλα βέβαια ξεκινάμε φτιάχνοντας τα κεφτεδάκια μας. Συνδυάζουμε μοσχαρίσιο κιμά, πλιγούρι σε ρομπότ ή τρίβουμε κρεμμύδια, αυγά και μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
2. Μετά από άλλα πέντε με δέκα λεπτά, προσθέτουμε αλεύρι όταν πήξει ελαφρώς το ζουμί του, οπότε μην το βάλετε από πάνω γιατί το αλεύρι μπορεί να είναι πολύ.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά, το δικό μου πήρε 10-12 λεπτά συνολικά.
4. Στη συνέχεια παίρνουμε μαζί μας το υγρό σε ένα μικρό μπολ και βουτάμε τα χέρια μας κατά διαστήματα σε αυτό και φτιάχνουμε μπαλάκια στο μέγεθος που θέλουμε.
5. Και το τυλίγουμε σε αλευρωμένο δίσκο και το πετάμε.
6. Αφού είναι έτοιμοι οι κεφτέδες, περνάμε στην παρασκευή σούπας.
7. Αρχικά, έκοψα τις πατάτες και τα καρότα σε μικρά κομμάτια.
8. Τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά.
9. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά, τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ και προσθέτουμε ζεστό νερό.
10. Όταν το νερό μας βράζει πάντα, ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια μας.
11. Τώρα βράζουμε τα κεφτεδάκια μας σε μέτρια ανοιχτό τρόπο μέχρι να ψηθούν.
12. Τέλος, στύβουμε το λεμόνι μας και προσθέτουμε τον χυμό του. Φυσικά, μπορείτε να προσαρμόσετε την ξινίλα ανάλογα με τον εαυτό σας. Τότε μπορείτε να το απολαύσετε????????.

Συνταγή για Ξινούς και Ζουμερούς Κεφτέδες με Φωτογραφία