Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινό γεύμα Aya (Kahramanmaraş);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μισό ποτήρι ελαιόλαδο, όταν ροδίσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε το αλατοπίπερο, του δίνουμε βρασμένο νερό, το χαμηλώνουμε και το αφήνουμε να ψηθεί (θα βράσει για τουλάχιστον 30 λεπτά).
- Ζυμώνουμε τον κιμά με αλάτι και πιπέρι και σχηματίζουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος ρεβύθι και τα βάζουμε σε αλευρωμένο ταψί.
- Αφού είναι έτοιμοι οι κεφτέδες μας, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια και τα ρεβίθια που φτιάξαμε στο βραστό νερό μας στο μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να ψηθεί (15 λεπτά).
- Εν τω μεταξύ σε ξεχωριστό τηγάνι βάζουμε τα 3 σκόρδα τριμμένα και το υπόλοιπο μισό ποτήρι ελαιόλαδο και προσθέτουμε τον ξερό δυόσμο.
- Όταν ψηθεί, ρίχνουμε τη σάλτσα σκόρδου-μέντας στο πιάτο μας που βράζει ακόμα, προσθέτουμε την ξινή σάλτσα και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο, απολαύστε το ????.
Ξινό Γεύμα Aya (Kahramanmaras) Συνταγή με φωτογραφία
