Πώς να φτιάξετε τη συνταγή της γερμανικής πίτας σε πλήρη κλίμακα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το γάλα, το νερό, η ζάχαρη και η μαγιά προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Μια μαλακή ζύμη αποκτάται προσθέτοντας το υπόλοιπο αυγό, το λάδι και το αλεύρι στη μαγιά που φουσκώνει. Αφήνεται να ζυμωθεί για 40 λεπτά.
- Χωρίζεται σε 15-16 κομμάτια μαρέγκας από τη ζύμη που έχει ζυμωθεί και τοποθετείται σε ταψί λαδόκολλα και ψήνεται για 10-15 λεπτά.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 25-30 λεπτά. (μέχρι να γίνει ροζ)
- Για την κρέμα, το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο και η ζάχαρη ανακατεύονται και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει το μάτι.
- Αφού το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε 1 πακέτο βανίλια και το ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Στην κρυωμένη κρέμα προστίθεται σαντιγί και χτυπιέται. Αν θέλετε να φτιάξετε τη μισή με σοκολάτα, όπως εγώ, χωρίστε την κρέμα σας στα 2 και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ή 2 κουταλάκια του γλυκού άλειμμα σοκολάτας (εγώ χρησιμοποίησα Nutella) και ανακατεύετε.
- Κόβουμε τη ψημένη και κρυωμένη ζύμη στη μέση και απλώνουμε ανάμεσά τους κρέμα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πάνω σε απλές κρέμες, περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα σε στυλ μπεν μαρί και διακοσμούμε με φιστίκια Αιγίνης. Καλή όρεξη.
Συνταγή γερμανικού κέικ με φωτογραφία πλήρους μεγέθους
