Ταρεσκάριστο μπισκότο

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το άμυλο και το αλάτι και κοσκινίζουμε.
2. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε ένα ξεχωριστό μπολ με ένα μίξερ.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε.
4. Πάρτε ένα μαλακό προζύμι.
5. Παίρνουμε τη ζύμη στον πάγκο και ζυμώνουμε για 2 λεπτά. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150°C.
7. Σχεδιάστε ένα τετράγωνο πρότυπο και κόψτε το.
8. Παίρνουμε τη ζύμη σε έναν ελαφρά αλευρωμένο πάγκο, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ακόμα και βάζουμε το τετράγωνο πρότυπο πάχους περίπου 5 χιλιοστών στη ζύμη και κάνουμε γρατσουνιές γύρω της (όπως φαίνεται στην εικόνα).
9. Με τη βοήθεια μιας λαδόκολλας ή σπάτουλας τοποθετούμε τα τετράγωνα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά.
11. Το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει στο ταψί για 2-3 λεπτά.
12. Αφαιρέστε προσεκτικά από το ταψί και τοποθετήστε σε ένα σύρμα να κρυώσει εντελώς.
13. Βάλτε χαρτί κεριού κάτω από το σύρμα.
14. Λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί.
15. Παίρνουμε ένα μικρό σακουλάκι κρέατος, κόβουμε λίγο την άκρη και περιχύνουμε τα μπισκότα.
16. Περιμένετε να παγώσει η σοκολάτα.
    Καλή όρεξη

Αν το φτιάξετε σε αυτό το μέγεθος θα βγουν 35-40 μπισκότα. Φυσικά, το σχήμα είναι απλώς μια ιδέα. μπορείς να το κάνεις διαφορετικά.

Συνταγή για μπισκότα αυτάρεσκα με φωτογραφία