Τούρτα επιστολών

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ επιστολής;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Το παντεσπάνι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ο κρόκος και το ασπράδι των αυγών χωρίζονται, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι στο ασπράδι και χτυπάμε καλά με το μίξερ.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τον κρόκο και τη ζάχαρη, προσθέτουμε το ζεστό νερό, το λάδι, χτυπάμε, προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπάμε καλά.
4. Προστίθεται το ασπράδι του αυγού με ένα κουτάλι χωρίς μίξερ και ανακατεύεται σιγά σιγά.
5. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Έφτιαξα 3 φορές παντεσπάνι.
6. Για την κρέμα? Το γάλα μπαίνει σε μια κατσαρόλα, τοποθετείται στη φωτιά, προσθέτουμε το άμυλο, το αλεύρι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
7. Η ψημένη κρέμα βγαίνει από τη φωτιά, αφήνεται να κρυώσει και αφού κρυώσει, προσθέτουμε σαντιγί και χτυπάμε με μίξερ.
8. Αφήνεται να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες και το παντεσπάνι κόβεται στο σχήμα του γράμματος Ε.
9. Η κρέμα προστίθεται στη σακούλα στύψιμο, η κρέμα στύβεται στον πρώτο όροφο και ο δεύτερος και ο τρίτος όροφος είναι διακοσμημένοι με καραμέλες από το ανώτερο στρώμα.

Κάντε τη διακόσμηση κοντά στην υπηρεσία.

Συνταγή κέικ γράμματος με φωτογραφία