Βρεγμένα μπισκότα κακάο

1. Ετοιμάζετε πρώτα το σιρόπι. Ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν.
2. Μετά από 1 λεπτό βράσιμο, σβήνετε την εστία και αφήνετε να κρυώσει.
3. Για τη ζύμη ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
4. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ελεγχόμενα και ζυμώνουμε.
5. Πρέπει να είναι μια μαλακή ζύμη.
6. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη και τα ανοίγουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά (ελέγχουμε συνεχώς ότι ο βαθμός ψησίματος μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τον φούρνο).
8. Στη συνέχεια ξεκουράζετε για 5 λεπτά ώστε τα ψημένα μπισκότα να βγάλουν την πρώτη τους φωτιά.
9. Βουτάμε τα μπισκότα στο σιρόπι. Τοποθετήστε το ξανά στο δίσκο.
10. Αφού μουλιάσουν όλα τα μπισκότα, βουτάμε τα μπισκότα στη λιωμένη σοκολάτα σε μπεν μαρί και τα βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
11. Γαρνίρουμε με μοσχοκάρυδο και φιστίκια Αιγίνης σε σκόνη.

Συνταγή Cocoa Wet Cookie με φωτογραφία