Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με λαχανικά στο φούρνο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο. Περνάμε από το μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε μαζί με τον κιμά, το αυγό, τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 25-30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε την πατάτα και το καρότο σε ίσο μέγεθος. Ας ξεφλουδίσουμε το ασκαλώνιο. Προσθέτουμε τον αρακά. Χοντροκόβουμε την πιπεριά κάπια και την πράσινη πιπεριά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το λάδι και ανακατεύουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. Στη συνέχεια, πλάθουμε τα κεφτεδάκια που βγάλαμε από το ντουλάπι σε μέγεθος καρυδιού. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και το ζεστό νερό σε ένα μπολ. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και στρώνουμε τα κεφτεδάκια.
- Ας ρίξουμε σάλτσα πάνω του. Σκεπάζουμε με ένα υγρό χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το χαρτί και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά ακόμα και σερβίρετε.
Κεφτεδάκια με λαχανικά στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία
