Apple Cookie (με βίντεο)

1. Αρχικά, τρίβουμε τα μήλα.
2. Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και το λιώνουμε, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και το τσιγαρίζουμε μέχρι να καραμελώσει.
3. Προσθέτουμε τα μήλα και μαγειρεύουμε μέχρι τα μήλα να απορροφήσουν το ζουμί τους.
4. Το βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε κανέλα και καρύδια, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Βάζουμε το μαλακωμένο βούτυρο στο μπολ μας, προσθέτουμε το αυγό και το γιαούρτι και το ανακατεύουμε καλά.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύδι, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε προσθέτοντας το αλεύρι σιγά σιγά ελεγχόμενα.
8. Ας πάρουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι, ας αρχίσουμε να πλάθουμε, μπορείτε να δώσετε τα σχήματα που θέλετε, εγώ έδωσα σχήμα φεγγαριού.
9. Παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι καρύδι από τη ζύμη και το τυλίγουμε στα χέρια μας.
10. Αραιώνουμε τη ζύμη σε πάχος ένα εκ. στον πάγκο, τη βάζουμε στο εσωτερικό γουδί και την τυλίγουμε μια φορά.
11. Ας συνεχίσουμε να κάνουμε γρατσουνιές στο υπόλοιπο μέρος και να το ξανατυλήσουμε και να του δώσουμε σχήμα φεγγαριού και να το τακτοποιήσουμε στο δίσκο.
12. 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
13. Το ψήνουμε, αφού κρυώσει, του πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, σερβίρουμε, καλή όρεξη.

Συνταγή για μπισκότα Apple με φωτογραφία